Hallo zusammen,
heute gibt es meinen Favoriten aus dem Biergarten in leicht vereinfachter Form.
Pro Person wird gebraucht:
Ein halber Camembert, hier schon in Scheiben geschnitten.
Butter, das sind vielleicht 20 bis 30 Gramm, ich habe später dieselbe Menge nochmal hinzugefügt, also eher 50-60 Gramm.
Eine Zwiebel und Paprika.
Die Butter sollte schon etwas weich sein und der Käse ordentlich reif. Käse und Butter verkneten, dafür wird eine stabile Gabel gebraucht. Hier ist die gehackte Zwiebel schon hineingerührt.
Wenn die Masse weicher wird, mit Paprika (süß oder schärfer, je nach Geschmack) würzen.
Garnieren kann man mit Salzstangen…
…oder natürlich eine Laugenbrezel dazu essen. Das gibt eine schöne Nascherei für Käsefans und kann durchaus eine Mahlzeit ersetzen.
An Guad’n!
Gruß
Henning
Moin Henning,
jetzt weis ich wieder was bei mir mal wieder auf den Tisch kommt.
Als langjähriger Wahlbayer ist auch, jetzt im Norden, der Obazda für mich eine Köstlichkeit.
Es gibt wahrscheinlich viele Varianten.
Meine nächste ist : Romadur, Schmelzkäse, Butter, Zwiebeln, Paprika, Cheyennpfeffer, Milch.
Das wichtigste ist : Alles gut vermischen !
Alternativ für Hessen : Handkäs mit Musik
Gruß Ernst
Milch zum Verdünnen wäre noch eine Idee. Ich habe beim Rühren fast die Gabel verbogen. Die Bayern machen auch Bier oder Wein daran, habe ich gelesen. Butter, Camembert, Zwiebeln und Paprika ist nur die Basis.
Hallo Henning,
ein bekannter niedersächsicher Privatsender sagt immer: „Alles was Spaß macht, fängt mit F an“ …
Da fallen mir dann spontan zwei bis fünf Sachen ein, die *nicht* dick machen!
ffn hören,
fahrrad fahren,
…
Und nichts davon ist verboten! 😉
Lieben Gruß
Ralph
Moin Henning,
60% tiger Camembert gemischt mit viel guter Butter, daß schmeckt toll.
An Guad’n Herzinfarkt 🙂 🙂
Gruß Jonny
Ja klar, gesund geht anders…
Aber Fett ist bekanntlich Geschmacksträger. Außerdem rauche ich nicht und trinke nur mäßig und noch nicht mal regelmäßig. Doch wie wir ja wissen: Alles was Spaß macht, ist entweder verboten oder macht dick.
Henning, das war doch nur ein Scherz ! Ich kaufe manchmal so eine richtig fette Hausmacher- Leberwurst, da kann ich seitlich das Schmalz erkennen, und dann zeige ich auf die Wurst und sage zur Verkäuferin …. Ein Stück von der Cholesterinfreien bitte . Dann schön dick auf ein frisches Krustenbrot und Schalottenringen darauf, mmhh einfach besser als ein Blatt Salat. 😉