Dieser Artikel anthält Links zu Amazon
Hallo zusammen,
passend zur Witterung bleibt die Küche diesmal kalt, genauer eiskalt. Statt des Kochers wird ein Kühlschrank mit Gefrierfach benötigt und ein Pürierstab. Dazu Erdbeeren und Milch.
Die Erdbeeren waschen, putzen (das Grüne ab) und in Hälften schneiden. Dann portionweise aufteilen, 500 Gramm geben drei schöne Pportionen. Die im Gefrierbeutel oder in einem festen Behälter einfrieren.
Ich musste hier den Beutel nehmen, weil mein Eisfach für noch einen Behälter zu klein ist. Wenn die Erdbeeren gefroren sind, meistens nach einem Tag, eine Portion herausnehmen und in einen Behälter mit Deckel geben. Mit Milch übergießen, so dass die Milch etwa so hoch im Behälter steht, wie die Erdbeeren. Dann eine halbe Stunde in den Kühlschrank, aber nicht mehr ins Eisfach. In dieser Zeit tauen die Erdbeeren etwas an und lassen sich danach leichter pürieren.
Nach diesem Schritt gibt das eine schön cremige Masse, die noch immer sehr kalt ist, genau die richtige Erfrischung bei diesem sommerlichen Wetter, also sofort raus damit und auslöffeln!
Küchenfee Doreen macht etwas ganz ähnliches in ihrem Kochbuch mit Bananen. Da ich aber kein großer Fan von Bananen bin, nehme ich statt dessen Erdbeeren. Klappt ganz genauso und geht sicher auch mit anderem Obst, wie zum Beispiel roten Johannisbeeren oder Brombeeren.
Wer Eis am Stiel machen will und die nötigen Stiele und Förmchen hat, kann auch die Erdbeeren und die Milch zuerst pürieren, dann in die Förmchen geben und einfrieren. Dieser erste Versuch ohne Stiele und Förmchen…
…führte bei mir zu einem schwer verdaulichen, kompakten Eisklotz, der erst eine Weile auftauen musste. Aber Versuch macht bekanntlich kluch. Förmchen für Eis am Stiel gibt es bei Amazon:
(Guten Apetit beim Eis schlecken!
Gruß
Henning
