Hallo zusammen,
dieses einfache Rezept stammt von Blogleser Bernd und hilft sicherlich, dass man altes Brot nicht wegschmeißen muss.
Was wird gebraucht?
- Altes Brot
- Eier (zwei oder drei, je nach der Menge an Brot)
- Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- Weitere Gewürze nach Geschmack
Zubereitung
Das Brot wenn nötig in handliche Stücke schneiden. Hier ist das bereits geschehen, denn es geht um die Verwertung des übriggebliebenen Brotes vom Käsefondue.
Die Eier in eine Schüssel schlagen, etwas Olivenöl dazu geben, würzen nach Lust und Laune, dann Eigelb und Eiweiß verrühren. Die Brotreste hineingeben und alles etwas stehen lassen, damit das flüssige Ei vom Brot aufgesaugt werden kann.
Dann alles in die Pfanne und bei mittlerer bis kleiner Hitze unter mehrfachem Wenden braten.
Gruß
Henning
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Such im Netz mal unter Panzanella, das ist ein italienischer Brotsalat, auch mit altem Brot. Sehr lecker
……..und wenn man das Rezept von Henning nimmt und vor dem Servieren Zucker und Zimt über das ausgebackene Brot streut, hat man die altbekannten „Armen Ritter“.
Guten Appetit,
Volker 😉
Mensch Volker,
dass ich Zucker und Zimt irgendwo drübersteuen soll, darf man mir nicht zu oft sagen. Ich habs getan, war megalecker.
Gruß
Henning
Also, wenn das Rezept von dem Dicken Badischen Bernd also von mir ist? Kommt das noch besser wenn man das Brot nicht würfelt vor dem im ei einweichen und wenn man es dann ausbacken tut, man kurz vor ende etwas geriebenen Käse darauf streut so das er noch etwas anschmilzt!!
Ja, ist von dir oder von Iveta. Gewürfelt war das Brot in diesem Fall schon, weil es ja fürs Fondue gdacht war. Aber dann war der Fonduekäse plötzlich alle. Klar, geriebenen Käse drüber streuen geht auch.
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