Rösti

Hallo zusammen,

das Schweizer Nationalgericht, eigentlich ganz einfach.

Das wird gebraucht

• Kartoffeln
• Salz
• Öl

Zubereitung

Kartoffeln schälen, reiben und salzen.
Öl in der Pfanne heiß machen und die geriebenen Kartoffeln hinein. Es muss zischen, wenn die ins Öl kommen.
Die Kartoffelmasse etwas zusammendrücken und zu einer kompakten, flachen Scheibe formen. Dann eine Weile braten, aber nicht weglaufen und zum Beispiel ins Internet gucken. Dann kann es schon verbrannt sein.
Wenn die Unterseite braun wird, das Ganze wenden und weiter braten, bis die Kartoffeln durch und beide Seiten kross sind.

Variationen

Zur Kartoffelmasse kann man auch Zwiebeln, Speck oder Käse geben. Letzterer sollte wohl erst darüber gestreut werden, wenn es fast fertig ist. Bei den anderen Zutaten darauf achten, den Zusammenhalt des Rösti-Fladens nicht durch zu große Mengen zu gefährden.

Gruß
Henning