Dithmarscher Eierkaffee

Hallo zusammen,

ein Rezept, um auch Nicht-Kaffeetrinkern diesen Koffeinspender näher zu bringen.

Was wird gebraucht?

• Kaffeepulver
• Ein rohes Ei
• Wasser

Zubereitung

Das rohe Ei in eine Tasse Wasser schlagen und verrühren. In diese Flüssigkeit zehn Teelöffel Kaffeepulver geben (für vier Personen). Das sieht dann so aus:

Diese braune Masse  rührt man in kochendes Wasser, läßt es zwei oder drei Mal aufkochen und danach zehn Minuten ziehen. Dann durch einen Filter abgießen.

Der Kaffee ist sehr mild, denn das Ei nimmt die Bitterstoffe heraus. Man könnte etwas Rum oder Amaretto dazu geben oder ihn mit Sahne trinken.

Vielen Dank an Martin für den Rezept-Tipp.

Gruß
Henning